Les poumons d�un travailleur de l�alimentation au Royaume-Uni d�truits par le diac�tyle montrent qu�il est n�cessaire de mener une action globale

Ins�r� sur le site web de l'UITA le 25-Feb-2008

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Les appels � des mesures r�glementaires et � la surveillance m�dicale des travailleurs/euses de l�alimentation expos�s � l�ar�me diac�tyle n�ont � ce jour obtenu aucune r�ponse des agences europ�ennes pour la sant� et pour la s�curit�. Alors que des centaines de cas de � poumon des travailleurs du pop-corn � �taient r�v�l�s aux Etats-Unis, les agences pour la s�curit� au travail et pour la s�curit� alimentaire continuaient de r�p�ter que le diac�tyle �tait � sans danger pour la consommation humaine � et que les risques professionnels �taient minimes et sous contr�le.

Un nouveau rapport �labor� par le magazine britannique Hazards en �troite collaboration avec l�UITA confirme que ce n�est pas suffisant.

Martin Muir a �t� engag� en 2003 � l�usine anglaise (Yorkshire) de la multinationale Firmenich active dans les ar�mes. Trois mois plus tard, des sympt�mes de bronchiolite oblit�rante apparaissaient. Aujourd�hui �g� de 38 ans, il a les poumons d�un homme de 80 ans.

Ses sympt�mes ont uniquement �t� identifi�s gr�ce � un sp�cialiste vigilant au courant de la situation aux Etats-Unis.

Combien d�autres Martin Muir l�industrie alimentaire a-t-elle rendu malades ou d�truits? Les sympt�mes de la bronchiolite oblit�rante sont en g�n�ral mal diagnostiqu�s et pris pour ceux de l�asthme ou d�autres affections pulmonaires, laissant ainsi les soci�t�s et les gouvernements tranquilles. Pour toute r�ponse, l�agence britannique charg�e de la sant� et de la s�curit� au travail a expliqu� que le diac�tyle n�est pas utilis� en Grande-Bretagne dans les usines produisant du pop-corn pour micro-ondes� mais qu�il est largement utilis� dans d�autres produits. Le cas Muir sugg�re qu�il faudrait parler de � poumon des travailleurs des ar�mes alimentaires � au lieu de � poumon des travailleurs du pop-corn �. Une r�cente �tude men�e aux Etats-Unis a mesur� que les professionnels de la restauration sont plus expos�s au diac�tyle que les travailleurs dans les usines produisant du pop-corn pour micro-ondes.

Lisez toute l�histoire (disponible seulement en anglais) sur le site web Hazards ici et agissez!