Nya bevis för att diacetyl är farligt/australisk fackförening agerar

Upplagd på IULs hemsida den 03-Mar-2008

Skicka denna artikel till en vÅ n.



En ny amerikansk studie visar att redan låga exponeringsnivåer för livsmedelstillsatsen smakämnet diacetyl kan skada lungorna eller rentav vara livshotande. Forskare på National Institute of Environmental Health och Duke University testade effekterna av olika nivåer och exponeringstider på labbmöss. Somliga exponeringsnivåer liknade de som förekommer inom viss livsmedelstillverkning. Andra påminde om de nivåer som nyligen konstaterats i en undersökning av hur restauranganställda i kommersiella kök exponeras för diacetylångor som avges vid upphettning av matoljor och olika smörersättningar.

Studiens slutsats är att ”kliniskt relevant diacetylexponering leder till ett skademönster som är identiskt med obliterativ bronkiolit hos människa”. Diacetyl är med andra ord livsfarligt.

En förhandspublicerad version av studien (på engelska) – som ska publiceras i Journal of the Society of Toxicology finns här.

I Australien har IUL-anslutna AMWU (Australian Manufacturing Workers' Union) tvingat den lokala arbetsmiljömyndigheten i delstaten New South Wales till handling och krävt att myndigheten ingående utreder de eventuella riskerna på berörda arbetsplatser. AMWU som uppmanar till liknande åtgärder även i andra delstater ska hållas informerade om utredningens preliminära resultat (som beräknas vara färdig i februari) och medverka i uppföljningsåtgärderna.