Brittisk livsmedelsarbetare lungsjuk av diacetyl – globala åtgärder nu!

Upplagd på IULs hemsida den 26-Feb-2008

Skicka denna artikel till en vÅ n.



Krav på lagstiftning och hälsokontroller av livsmedelsarbetare som exponeras för livsmedelstillsatsen smakämnet diacetyl har hittills inte besvarats av europeiska arbetsmiljömyndigheter. När hundratals fall av ”popcornlunga” konstaterades i USA upprepade arbetsmiljöorganen envist att diacetyl var ”ofarligt för människor att äta” och att arbetsmiljörisken var minimal och under kontroll.

En ny rapport från brittiska webbaserade arbetsmiljötidskriften Hazards i nära samarbete med IUL bekräftar att det är dags för åtgärder mot diacetyl nu.

2003 började Martin Muir jobba på transnationella smakämnestillverkaren Firmenichs fabrik i Yorkshire. Tre månader senare uppvisade han symtom på obliterativ bronkiolit. Han är 38 år idag, men han har lungor som en 80-åring.

Att hans symtom alls upptäcktes berodde enbart på en vaken och kunnig specialist som kände till situationen i USA.

Hur många fler än Martin Muir har livsmedelsindustrin skadat för livet? Symtomen på obliterativ bronkiolit feldiagnostiseras ofta som astma eller andra lungsjukdomar och företag och myndigheter går därmed fria. Brittiska arbetsmiljöverkets enda svar på frågor om diacetyl är att det inte används i tillverkning av mikrovågspopcorn i Storbritannien… men i andra livsmedelsprodukter används det flitigt. Martin Muirs fall visar att vi kanske snarare borde tala om ”smakämneslunga” än ”popcornlunga”. En ny amerikansk studie uppmätte högre exponeringsnivåer för diacetyl hos kommersiella restaurangarbetare än vad som påträffats på fabriker för mikrovågspopcorn.

Läs hela reportaget (endast på engelska) på Hazards hemsida here – och agera!